Réseau d'entraide des Appalaches cuisine en guise de solidarité

Mercredi 13 mai 2020, Rediffusion.

Mis en place dès les premiers jours de la pandémie, le projet L'assiette de la solidarité a permis à ce jour de préparer et de livrer plus de 1400 repas.

Thetford Mines, le 13 mai 2020 - De tout temps au Québec, la préparation de petits plats maison a été perçu comme un geste de solidarité pour prendre soin d'une famille endeuillée, d'une personne en convalescence ou encore de nouveaux parents. C'est pourquoi, il allait de soi pour l'équipe d'intervenants du Réseau d'entraide des Appalaches (REA) d'utiliser la cuisine de l'organisme communautaire pour apprêter des plats nourrissants et réconfortants durant la présente crise de la COVID-19. Mis en place dès les premiers jours de la pandémie, le projet L'assiette de la solidarité a permis à ce jour de préparer et de livrer plus de 1400 repas dans une centaine de foyers différents de Thetford Mines et des villages environnants.

« Quand nous avons dû interrompre nos activités de cuisine collective et notre plateau de travail du Resto-jeunes, nous avons décidé de mettre nos installations au service de notre communauté et des gens qui fréquentent notre organisme, au lieu de fermer les portes, et ce, même si on s'éloignait un peu de notre mission », explique la directrice générale Amélie Gormley. Le Réseau d'entraide, qui a pignon sur rue dans le centre-ville de Thetford Mines, œuvre en prévention, en réinsertion sociale auprès des 16-35 ans et offre des services d'aide aux jeunes familles pour développer leurs compétences parentales.

Huit intervenants et quatre cuisiniers

Dès l'annonce du confinement, les intervenants se sont mis à préparer des macaronis à la viande et des sandwichs au jambon. C'est grâce à l'aide financière du Fonds d'urgence communautaire de Centraide Québec et Chaudière-Appalaches et de dons du milieu que l'organisme a structuré son projet de préparation et de livraison de repas. Le Réseau a embauché quatre cuisiniers professionnels dont la propriétaire du bistro L'Maudit français, Marise Plante, et son cuistot, Alan Segarra. La restauratrice a même rendu disponible la cuisine de son commerce. « Comme entrepreneure, mentionne Mme Plante, je vis des temps difficiles et je comprends l'inquiétude des familles qui vivent dans la précarité financière. J'ai besoin évidemment de travailler pour nourrir ma propre famille, mais aussi de me rendre utile socialement en préparant des plats réconfortants pour les gens de ma communauté. »

Entre le 6 avril et le 8 mai, les brigades du Réseau d'entraide et du Maudit français ont cuisiné 1414 repas qui ont été livrés de façon sécuritaire dans 110 foyers. Ce qui représente 214 bouches à nourrir, soit 135 adultes et 79 enfants. L'assiette de la solidarité vise principalement les personnes en situation financière vulnérable, mais également les travailleurs et travailleuses qui ont besoin d'un peu de réconfort.

Bien que ce service soit mis en place temporairement, Le Réseau d'entraide des Appalaches entend bien maintenir cette activité encore pendant quelques mois. La directrice, Mme Gormley, songe même à organiser un service à l'auto. Les gens qui le souhaitent peuvent fournir une contribution volontaire qui sera totalement réinvesti dans le projet.

Porte d'entrée en aide alimentaire

Rappelons qu'à la mi-avril, le Réseau d'entraide a été désigné comme porte d'entrée pour les citoyens de Thetford Mines et des municipalités du Secteur Nord de la MRC des Appalaches qui veulent faire une demande en aide alimentaire. Cette initiative est le résultat de plusieurs efforts de concertation issue de l'escouade en aide alimentaire qui est formée des différentes organisations communautaires et publiques se préoccupant de la sécurité alimentaire. Des points de chute ont été prévus dans le cas où la demande serait forte.

À chaque semaine, le REA distribue 45 boîtes de denrées préparées par les équipes de la Banque alimentaire La Vigne qui s'approvisionne chez Moisson Beauce. C'est sans compter évidemment les individus et familles qui continuent de fréquenter à chaque semaine le comptoir d'aide alimentaire de La Vigne.

Contributions du milieu

Avec les généreuses contributions et dons du milieu, le Réseau d'entraide a créé un budget spécial pour répondre aux besoins de l'ensemble des organismes impliqués en sécurité alimentaire. « Nous avons bénéficié d'une précieuse contribution de Desjardins, au montant de 17 000 $, de mentionner Gormley. Grâce à cette aide financière, l'escouade en sécurité alimentaire a pu procéder à l'achat d'un système téléphonique et d'équipements de cuisine, comme des réfrigérateurs et des congélateurs, pour soutenir les organismes de notre région. Ce qui a permis notamment au projet de L'assiette de la solidarité d'être totalement efficient. »

Photo #1 : Depuis l'arrêt temporaire des activités régulières du Réseau d'entraide des Appalaches, les intervenantes préparent des plats réconfortants pour les personnes en situation financière vulnérable. Dans l'ordre : Bianca Leclerc, coordonnatrice du projet et responsable des cuisines collectives, Marika Boulet et Audrey Bourgault, intervenantes au programme Parenfant.

Photo #2 : Le Réseau d'entraide des Appalaches a procédé à l'embauche de cuisiniers pour mettre en place un service de préparation et de livraison de repas. Dans l'ordre : Daniel Priedite, Amélie Gormley, directrice, et Maivan Musa. Absent : Mathieu Pépin.

Photo #3 : Les cuisiniers du bistro L'Maudit français, Marise Plante et Alan Segarra, préparent des repas pour le Réseau d'entraide des Appalaches dans la cuisine du restaurant.

Photo #4 : Le maire de la Ville de Thetford Mines, Marc-Alexandre Brousseau, prête main-forte à l'équipe du Réseau d'entraide des Appalaches pour la livraison de denrées.